One Pot Spaghetti Bolognese – Nur ein Topf!
One Pot Spaghetti Bolognese: Pasta und Sauce kochen zusammen in einem Topf. Wenig Abwasch, viel Geschmack.
One Pot Bolognese: Pasta und Sauce in einem Topf
Das One-Pot-Konzept ist geniał einfach: Hackfleisch anbraten, alles in den Topf, Pasta rein – und nach 35 Minuten ist das Abendessen fertig. Ein Topf, wenig Abwasch, maximaler Geschmack.
Der Trick: Die Stärke aus der Pasta bindet die Sauce und macht sie cremiger als beim klassischen Rezept.
One Pot Spaghetti Bolognese – Nur ein Topf!
One Pot Spaghetti Bolognese: Pasta und Sauce kochen zusammen in einem Topf. Wenig Abwasch, viel Geschmack.
Zutaten
Alles in einem Topf
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400 g Spaghetti, roh (gebrochen oder ganz)
- 800 g stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Rinderbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren
- Parmesan
- Frisches Basilikum
Zubereitung
-
Olivenöl in einem großen, hohen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen.
-
Hackfleisch dazugeben, gut anbraten und krümelig zerteilen.
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Tomatenmark einrühren, 1 Minute rösten.
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Stückige Tomaten, Brühe, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren.
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Die rohen Spaghetti hineinbrechen oder in der Mitte knicken und in den Topf geben. Alles untermischen, sodass die Nudeln von Flüssigkeit bedeckt sind.
-
Aufkochen, dann auf mittlere Hitze reduzieren. Regelmäßig rühren (alle 1–2 Minuten), damit die Pasta nicht anklebt. Ca. 12–15 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce eingedickt ist.
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Direkt aus dem Topf servieren mit Parmesan und Basilikum.
💡 Tipps
• Regelmäßiges Rühren ist wichtig – die Stärke der Pasta bindet die Sauce und macht sie cremig, kann aber auch ankleben.
• Falls die Sauce zu dick wird: etwas mehr Brühe dazugeben.
• Die Pasta saugt die Sauce auf – sie schmeckt direkt am besten. Reste werden beim Aufwärmen etwas weicher.
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