Spaghetti Bolognese im Thermomix

Zutaten

Für die Sauce

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten (ca. 150 g), in Stücken
• 2 Stangen Sellerie, in Stücken
• 800 g stückige Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Rotwein oder Brühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Zum Servieren

• 400 g Spaghetti
• Parmesan, gerieben

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel herunterschieben.

2. 2

   Karotten und Sellerie dazugeben und 5 Sek. / Stufe 5 hacken. Herunterschieben.

3. 3

   Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 anschwitzen.

4. 4

   Hackfleisch dazugeben und 7 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten. Klappt herunter.

5. 5

   Tomatenmark dazugeben und 2 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 anrösten.

6. 6

   Rotwein, stückige Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben. 25 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln.

7. 7

   Abschmecken. Parallel dazu Spaghetti nach Packungsangabe kochen. Servieren mit Parmesan.