Penne Bolognese
Penne Bolognese: Die Röhren-Pasta füllt sich mit der Sauce und gibt bei jedem Bissen ein Geschmackserlebnis. Schnell und sättigend.
Penne: Unterschätzte Bolognese-Pasta
Penne sind in Deutschland oft die erste Wahl – und das aus gutem Grund. Die Röhrenform füllt sich mit der Sauce und gibt bei jedem Bissen einen extra Sauce-Kick. Zusammen mit den Rillen (rigate) haften sie besonders gut.
Tipp: Penne rigate statt lisce verwenden – die Rillen nehmen deutlich mehr Sauce auf.
Penne Bolognese
Penne Bolognese: Die Röhren-Pasta füllt sich mit der Sauce und gibt bei jedem Bissen ein Geschmackserlebnis. Schnell und sättigend.
Zutaten
Für die Sauce
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 800 g stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- Oregano, Salz, Pfeffer
Zum Servieren
- 400 g Penne rigate
- Parmesan
Zubereitung
-
Bolognese-Sauce nach dem Grundrezept kochen (60 Minuten köcheln).
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Penne rigate nach Packungsanleitung al dente kochen (9–11 Minuten).
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Pasta direkt in die Sauce geben, gut vermischen. Nudelwasser zum Binden verwenden.
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Mit Parmesan servieren.
💡 Tipps
• Penne rigate (geriffelt) nimmt mehr Sauce auf als glatte Penne lisce – immer rigate wählen!
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